Die Geschichte der Firma Schiesari Sergio, di Schiesari Mirco & C. Snc, beginnt im Jahre 1973 mit einem kleinen Handwerksladen im Zentrum von Villadose.
Die Backstube zeichnet sich durch eine typisch handwerkliche Verarbeitung der Produkte aus. Es werden dort süßes und herzhaftes Gebäck hergestellt, Buffets für Empfänge vorbereitet und festliche Torten für besondere Anlässe gebacken.
Das führt zu Zufriedenheit bei einer immer größeren Kundschaft.
In der Villa des Dogen war vor allem die Pagnotta sehr beliebt, ein Kuchen aus Honig, Trockenfeigen, Walnüssen, Eiern und Butter. Alles Zutaten, die in der hiesigen Gegend leicht zu finden sind.